Quels Sont Les Différents Styles De Pizza À Travers Le Monde ?, Montréal
La pizza est un langage universel de délices, mais ses dialectes sont infiniment fascinants! Des racines italiennes classiques aux variations surprenantes à travers le monde, embarquons pour un tour culinaire des différents styles de pizza à l’international.
Des Racines Italiennes Aux Icônes Américaines
Notre voyage mondial de la pizza commence en Italie, berceau de ce plat emblématique. La pizza napolitaine (Pizza Napoletana) séduit par sa croûte douce, aérienne et moelleuse, bordée d’un “cornicione” légèrement carbonisé, cuite rapidement dans des fours à bois. Elle privilégie la simplicité avec tomates San Marzano, mozzarella fraîche et basilic. À Rome, la Pizza Romana peut être plus fine et croustillante, ou la pizza al taglio rectangulaire plus épaisse, vendue au poids avec diverses garnitures fraîches.
De l’autre côté de l’Atlantique, les États-Unis ont développé leurs styles emblématiques. La pizza à la New-Yorkaise séduit avec ses grandes tranches pliables et sa croûte fine et moelleuse, idéale sur le pouce. La deep-dish de Chicago contraste avec sa croûte épaisse et beurrée, généreusement garnie de fromage et de sauce tomate, cuite dans un moule profond. Ces adaptations montrent comment un plat simple peut évoluer selon les préférences régionales et l’innovation culinaire. Au Restaurant Miami Déli, nous nous inspirons de ces traditions pour créer nos offres uniques.
Au-Delà Des Classiques : Interprétations Uniques Dans Le Monde
L’innovation de la pizza dépasse l’Italie et les États-Unis, chaque pays y apportant sa touche. À Detroit, au Michigan, la pizza rectangulaire à pâte épaisse et aérienne, avec son bord de fromage caramélisé, est souvent garnie de sauce sur le fromage. Au Brésil, les garnitures surprennent avec maïs, pois, cœur de palmier et œufs, reflétant un large éventail culinaire.
La pizza japonaise, ou Okonomiyaki, bien que non traditionnelle, est une crêpe salée garnie de viande, fruits de mer et légumes, illustrant une adaptation locale. En Australie, on trouve des pizzas “gourmet” avec agneau, feta ou sauce barbecue. Ces variations montrent l’adaptabilité de la pizza et sa capacité à intégrer les saveurs locales. Le Restaurant Miami Déli célèbre cette mosaïque mondiale, offrant des expériences diverses et délicieuses à Montréal, inspiré par le meilleur que le monde a à offrir.